Mohrenkopf Dubler / Häufige Fragen www.dubler.net

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Häufige Fragen

Inhaltsverzeichnis

Wie werden Mohrenköpfe hergestellt ?
Welche Zutaten sind im Mohrenkopf enthalten ?
Wie viele Kalorien hat ein Mohrenkopf ?
Wie lange sind Mohrenköpfe haltbar ?
Wie werden Mohrenköpfe am besten gelagert ?
Versand von Mohrenköpfen ?
Die Verpackung der Mohrenköpfe
Der Name " Mohrenkopf "
Wer vermietet " Mohrenkopfschleudern "?
Wie macht man eine Mohrenkopftorte ?
Mohrenkopf & Luftdruck (weshalb gibt es Risse im Schokoladeüberzug?)
Weitere Links zum Thema Mohrenkopf

Wie werden Mohrenköpfe hergestellt ?

Kurz Interview von Samuel Burri mit Robert Dubler in der Mohrenkopf Fabrik, gesendet auf Radio DRS1 am 19.Januar 2004 mp3file(1.65MB)

Ausführliches Interview von Dani Fohrler mit Robert Dubler in der Sendung "Treffpunkt" ausgestrahlt auf Radio DRS1 am 31.3.2004 mp3file(24.7MB)

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Welche Zutaten sind im Mohrenkopf enthalten ?

Zuckerschaum (63,5%), Schokolade (34%), Waffel (2,5%)

Zutaten Zuckerschaum: Zucker (45%), Glucosesirup, Wasser, Hühnereiweisspulver, Feuchthaltemittel:
Sorbitsirup, Geliermittel: Agar-Agar, Stabilisator: Monokaliumtartrat

Zutaten Schokolade: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin
Kakaobestandteile in Schokolade: mindestens 55%

Zutaten Waffel: Weizenmehl, Pflanzenöl, Weizenkleber, Backtriebmittel: E500,
Emulgator: Sojalecithin

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Wie viele Kalorien hat ein Mohrenkopf ?

Ein Mohrenkopf mit 36g Gewicht hat 620kJ (151kcal).

Nährwert
Info:               1,1g Eiweiss
                       4,9g Fett
                     21,6g Kohlenhydrate

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Wie lange sind Mohrenköpfe haltbar ?

Bis 2 Monate bei idealer Lagerung (gleichbleibende Temperatur).
Längere Zeit (bis 6 Monate) noch geniessbar, allerdings sind sie dann sehr zäh.
Tiefgefroren lassen sie sich fast unbeschränkt lagern, über 6 Monate fehlen noch Erfahrungen.

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Wie werden Mohrenköpfe am besten gelagert ?

Die Idealtemperatur liegt bei 16°C +/- 4°C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 55%.
Diese Werte sollten möglichst wenig Schwankungen aufweisen.

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Versand von Mohrenköpfen ?

Der Mohrenkopf ist ein fragiles Confiserieprodukt und deshalb für den Postversand nicht geeignet. Möglicherweise ergibt sich durch die Spezialisierung im Transportbereich für die Zukunft eine verwendbare Lösung. Für jeden Lösungsvorschlag sind wir dankbar, senden Sie eine Email an postmaster@mohrenkopf.com

Falls Ihr Detaillist keine Mohrenköpfe in seinem Sortiment hat, empfehlen Sie Ihm unsere Grossistenliste.